|
|
Balletjes In Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gekruid gehakt,
1 grote paprika,
200 gr. champignons,
1,5 eetlepel provencaalse kruiden,
1 sjalot,
1 teentje knoflook,
3 eetl. olijfolie,
1,5 eetl. kapertjes,
500 gr. gezeefde tomaten,
peper en zout.
Voorbereiding:
Rol het gehakt tot balletjes (ter grote van een pingpongbal)
Maak de paprika schoon en snijd hem in fijne dunne reepjes.
Snijd de champignons in dunne schijfjes.
snijd de sjalot en knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olijfolie in een braadpan en kleur de balletjes in, 1 2 min. aan alle zijden. Dek af en laat, op een zachter vuur, nog 3 min. garen.
In tussen verhit u in een kookpot 2 eetl. olijfolie en u laat er de fijngesnipperde sjalot en knoflook even in stoven.
Voeg de paprikareepjes toe en roer om.
Doe de gezeefde tomaten erbij, de Provencaalse kriuden en het peper en zout.
Laat alles nog 5 min. zachtjes sudderen.
Voeg daarna de champignonsschijfjes en de kapertjes toe en laat nog 3 min. suddren.
Tot slot roert U de gebakken gehaktballetjes in de saus. Laat ze nog even mee opwarmen.
|
|
|